摘要：都说：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛”。多喝茶有益于身体健康，已成为一个公认的事实了。但是任何能食用的东西只有滋味好才能得到赞扬，如果滋味不好，那就只剩下对它的嫌弃了。当然茶也是这样，喝着好喝的茶人们对它赞扬有...
都说：“早茶一盅，一天威风；午茶一盅，劳动轻松；晚茶一盅，提神去痛”。多喝茶有益于身体健康，已成为一个公认的事实了。但是任何能食用的东西只有滋味好才能得到赞扬，如果滋味不好，那就只剩下对它的嫌弃了。
当然茶也是这样，喝着好喝的茶人们对它赞扬有加，甚至夸大其词，大肆赞扬。喝着又苦又涩的茶人们对它满是厌弃，甚至于因为一种茶的不好喝觉得世上就没有好喝的茶了。
其实有很多时候不是茶叶本身不好喝，而是你不会泡茶导致的不好喝。如果你买回家的茶叶不好喝极大可能就是你泡茶时出了问题。
下面这2种泡茶时的“出汤”方式，适用于不同的情况，泡茶高手能够熟练掌握，学会了之后你泡的茶会越来越好喝。
第一种：留根法
“留根法”顾名思义就是第一泡出汤后茶汤不要全部倒完，留下一点茶汤。留下的数量大概是五分之一的汤底。留汤底的作用是让下一泡茶汤的浓度下降不会太快，可以多泡几次，节省茶叶。同时这样也可以让茶汤保持滋味，喝起来不会太淡。
知道了“留根发”这种泡茶方式，你也一定要知道适用于这种方式的情况。留汤底的泡茶方式常适用于以下②种情况。
①种：用水杯泡或者泡茶的大壶泡。留根法主要适用于容积比较大的泡茶容器，这样主要是既可以留住茶的滋味，又可以不出现苦涩味。
②种：冲泡出的茶汤滋味比较淡的茶叶。这种茶主要有绿茶、白茶、黄茶等，他们有一个共同点特点就是茶叶不发酵或者发酵程度很低。这种茶较多地保留了茶树的本味，所以味道都比较淡，可以适用于“留根法”。
第二种：不留根法
顾名思义就是说泡完之后不留任何汤底，一次性倒尽。这种方法有一个好处就是可以避免茶叶一直在水中浸泡，大家都知道茶叶在水中浸泡得太久会很苦涩，这样等到下一泡的时候茶汤就苦涩难以入口。另外，茶叶过久浸泡会出现闷味，下一泡的时候就不好喝了。用“不留根法”就可以很好地避免了这些情况。
“不留根法”适用于以下②种情况
①种：用小盖碗泡茶或者比较小的容器泡茶时。这些泡茶容器因为容积过小，储水量小，如果留汤底的话，茶叶在水中会一直溶解在水中，不一会时间就会变得十分浓郁，味道会又苦又涩。
②种：适用于滋味比较浓郁的茶种类，例如红茶，工夫茶，黑茶，普洱茶等。这些茶一般发酵比较重或者完全发酵，它们的滋味过于浓郁，如果不将汤底倒尽就会影响下一泡的口感。
学会了这2种泡茶“套路”后你泡的茶滋味就会大幅度提升。但是，如果用了这两个方法泡的茶还是不好喝，那就说明你的茶叶有问题，需要换茶叶了。下面2款茶叶滋味醇正，用它们泡一定会好喝。一款红茶一款绿茶，两种方法都可以试一试。
第一款：祁门红茶-祁红金针
祁门红茶简称“祁红”，是中国的历史名茶。据史籍记载可以追溯到唐朝，历史悠久。传入英国后受英国皇室的喜爱，因此有美誉“红茶皇后”。祁红金针是“祁红三剑客”之一，又名“祁眉”。
这款茶的干茶茶条紧实饱满，颜色黑金相间，泛着油润的光。干茶整体均匀，金豪根根具备。干茶是浓浓的发酵香味，似果香又似山楂香。出汤后，汤色红润泛着橘黄色光，清澈透明很漂亮。茶汤清香持久，似果香又似兰花香。入口后，甜香适口，有茶韵，咽后回甘明显。
第二款：元鹤松毛尖
此茶实为著名绿茶：信阳毛尖。信阳茶区自唐朝开始就享誉全国，曾被列入贡茶之列。信阳毛尖更是获得无数外国奖项，取得绿茶综合品质第一名。绿茶里当之无愧的“王”，因此也被称为“绿茶之王”。
这款茶干茶茶条细直紧结，颜色白绿相间，茶条干燥程度极佳，可碾碎点茶，茶条白毫众多因此绿中泛白。干茶整体均匀无杂质。干茶香气清新淡雅，淡淡茶香，令人舒畅。出汤后，茶汤淡绿，茶叶立于水中，观赏价值极佳。品一口，满嘴清香，生津止渴，咽下茶汤后回甘明显。
泡茶是一门很深的学问，不管是什么茶，要懂得如何泡茶，泡出来的茶才好喝。今天为大家分享的泡茶知识和技巧，你学会了吗？你平时都用什么方法泡茶呢？欢迎在评论区分享你的观点。
